ハラミはどこの部位？鳥や牛のハラミはどこで買える？

ハラミは普通にお肉の部分だと思っている方も多いのではないでしょうか。

美味しく焼肉などを食べるなら、ハラミがどんな部位で、どんな美味しい食べ方があるかなど知りたくありませんか?

ここではハラミの部位について、特徴やカロリー、さらに食べ方などをまとめてご紹介します。

ハラミはどの部位？
鳥や牛のハラミが買えるのはどこ?

焼肉の人気部位で上位に入る「ハラミ」は、女性からも人気の部位なのです。

女性たちからは、こんな意見も多いんですよね。

ハラミは男女問わず人気な部位。

柔らかいけれど、脂はちょうどよく、旨みがたっぷり･･･それでいてお値段もお手頃。

焼肉にいったら必ず誰かは頼む一品です。

ハラミはどの部位？

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ハラミを赤身だと思って食べていた方も多いのではないでしょうか？

実は私も赤身だと思っていました～！

なんと赤身では無いのです！

ハラミは内臓(モツ)の1つなんです。肉を卸すときに、肺が付随してくるので内臓扱いになるそうです。

私、モツは苦手なので一切食べられないと言っていましたが･･･嘘ですね！

ハラミ大好きです(笑)内臓でもハラミなら食べられます！

モツ独特なクセもないし、食感はお肉だし。まさに牛肉ですよね・・・。

そんなハラミ、内臓の中でもどの部分なのでしょうか。

クセが無く、ほどよい弾力と脂を感じるハラミ。

どこの部位なのかというと、『横隔膜の筋肉』なのです。

ハラミは牛だけでなく、豚も鶏もある部位になります。

牛ハラミは、牛1頭からわずか2～3kgしか取れない割と貴重な部位。さらにこのような特徴があります。

個人差もありますが、食べやすい特徴があります。

鶏ハラミは10gしか摂れないってめちゃくちゃ希少部位ですよねー！確かに、鶏ハラミはあまり目にしたことがないかもしれません。

低カロリーで美味しいと評判なのです。

ハラミとサガリは同じ部位？

お肉は、部位や地域によっても呼び方が異なるそうです。同じ横隔膜の筋肉でも名前が異なるものがあるのです。

サガリは横隔膜からぶら下がっているので、「サガリ」と名付けたそうです。

味はサガリもあっさりしているのですが、ハラミよりも脂の量が少ないので、より食べやすいかもしれません。

また、東京、関東などではハラミと呼ばれる部位も、北海道や東北では「サガリ」と呼ばれるそうです。

カルビやロースなどの牛肉よりも、安くてヘルシーだし、美味しい！ということから、北海道では焼肉の定番なんだとか！

北海道では豚サガリが定番だそうです！

豚サガリの発祥は、上富良野町。北海道の焼肉のメインとなるのも納得です。豚サガリを食べる家庭が多いと言われています。

ハラミの食感や味は？

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ハラミはどんな食感で、どのような味わいが特徴なのでしょうか。

牛や豚ハラミには、独特な噛みごたえがあります。とは言え、固いわけではなく、噛みやすく、とても食べやすい部位です。

鶏のハラミは牛や豚と違って、少しコリコリとして食感があります。こちらも硬い食感ではなく、柔らかさのあるコリコリ感。

しっかりしているけど柔らかい絶妙な感じですね！

味は、程よい脂で旨みもあり味も濃いです。それでいてアッサリしているから、量を食べても胃もたれしにくく満足を得ることができます。

カルビなどのこってり感とは違うんですよね。

しかも、カロリーが低いとも言われているので、ダイエットなどでカロリーを気にする女性には嬉しいポイントです！

ハラミのカロリーは？
ダイエットに向いている？

ハラミがお肉の中でも低カロリーというのは本当なのでしょうか？

美味しくて低カロリーなら優秀すぎますよね。

ハラミと定番のカルビ、牛タンと比較してみましょう。

比較するとハラミはカロリー低めですね！

カルビは高カロリーなのは納得･･･。牛タンはかなりさっぱりした味ですから、カロリーが低いです。それよりも鶏ハラミはかなり低カロリーですね。

程よい脂と旨み、味わいがあるのに、カルビよりもかなり低カロリーなのは優秀！

カルビより低カロリーだけど食べすぎ注意！

近年、男女問わず健康志向の方が増えていますよね。

牛タンよりは高いカロリーですね。

一般的な食材として考えると、カロリーは高い方になります。

一般男性の１食分摂取カロリーが、600～700kcalだとすると、少し食べ過ぎたらカロリーオーバーになってしまいますね。

ダイエットのために糖質制限をしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

糖質制限ダイエットをしている方は、カロリーよりも糖質が気になりますよね。糖質制限されているときもカロリーの低い食材をメインとして食生活になります。

もちろん、食べ過ぎないようにすること。そして総カロリーを抑え、消費カロリーを多くする方が体重は落ちやすくなります。

ハラミの糖質はどれくらい？

では、ハラミの糖質はどれくらいなのでしょうか。

ハラミは横隔膜の筋肉で特に薄い部分のお肉です。正確な糖質量は定かではありません。

ハラミの糖質はカルビ、ロースと同じようにかなり低め。

糖質制限をしている方にもおすすめの食材と言えます。

カロリーも低めだし、糖質も低いので、お肉の中では基本的に糖質制限ダイエットをしている方にも向いていますね！

焼肉で1人分のお肉の量が、だいたい200～300gくらいだとすれば、そこまでカロリーを気にすることなく食べても大丈夫です。

牛タンや鶏肉を組み合わせることで、さらに効果は高まります。

ただし、ダイエットに向いているといっても、いくら食べてもOK！というわけではありません。食べすぎには注意！ということですね♪

糖質制限ダイエットをしているときの焼肉のポイント

ダイエットのためにカロリーや糖質を意識している場合に、焼肉では以下のような注意点があります。

ダイエット中にハラミを食べるときだけでなく、焼肉を食べるときの3大原則と言えるかもしれませんね。

焼肉のタレには、たくさんの砂糖が使われているので、たかがタレでも知らず知らずのうちに糖質もカロリーも多く摂取することになります。

タレをつけすぎないこと。塩コショウなどでハラミを楽しむのも良いのではないでしょうか。

さらに、お肉とご飯はセットで食べたいところですよね。

しかし、ご飯も麺も糖質制限には大敵！

ちょっとのつもりがつい食べすぎてしまうことにもなりますから、できれば控えておきましょう。

代わりにスープや野菜などを一緒に食べるのがおすすめです。

焼肉＋お酒は、飲むものに注意

ビールを飲みながら、ハラミを食べる･･･間違いなく美味しいですよね。

焼肉のお供のお酒は、できればビールを避けましょう。

ビールは糖質が高いので、低糖質な焼酎、ハイボールといったお酒を選びましょう。

焼肉用のハラミはどこで買える？

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焼肉を家でやったり、バーベキューの時など、ハラミも並べたいですよね。

一般のスーパーでどこでも手に入るかと言うと、売っていないところもあります。

お肉を種類豊富に扱うスーパーなら、ハラミも取り扱っているところもあるかもしれませんが･･･。

ハラミを買うなら･･･

ハラミを美味しく食べるお家レシピ

ただ焼いて、タレをつけて食べるだけでも抜群に美味しいですが、お家ならではの美味しい食べ方もしたいですよね。

ハラミの美味しい食べ方をご紹介します。

牛サガリの野菜炒め

ハラミと野菜の旨みがぎっしり詰まった野菜炒めができますよ！

お家で簡単★ハラミでスタミナ料理！焼肉ハラミ

とっても簡単にできるスタミナ料理です。

すごく簡単で、ご飯が進む一品です。

味付けがすき焼きのタレで出来ちゃうので、失敗しにくいレシピですよ！ハラミを油を使用せずに炒めると、よりヘルシーに仕上がります。

ハラミをヘルシーに焼肉サラダ

自家製のバルサミコ酢ドレッシングは、バルサミコ酢とオリーブオイルを大さじ1ずつ。そして塩と黒胡椒を少々入れて、混ぜ合わせます。

焼肉のタレに漬け込むことで、ハラミが柔らかくなります。

焼くときも下味が付いているので、ただ焼くだけ！タレはコゲやすいので注意しましょう。

このチーズも合わせると味のアクセントになって美味しいんです！カルシウムやたんぱく質も摂れますからね！

サラダとハラミをあわせれば、ダイエット中でも満足の得られる一品になりますよね！

鶏ハラミのホイル焼き

野菜は玉ねぎなどを加えたり、お好みでチョイスしても良いのではないでしょうか。

自宅で焼くならオーブンやグリルで焼いてみてください。

バーベキューにもおすすめのレシピですね。

ハラミの煮込み

玉ねぎは炒めてから煮込むと甘みがでるので、いためる作業は必須！

赤ワインを入れると甘味をつけることができます。生クリームを最後に加えることで、マイルド感がでますよ！

家庭で簡単にハラミの煮込みを作るなら、デミグラスソース缶やトマトの水煮缶を使うのが簡単でおすすめです♪

ハラミの下ごしらえ・もみダレの作り方

下味をつけるために、もみダレから作ってみませんか？

やや甘めに仕上げて、しっかり味のタレにすると美味しく仕上がります。

摩り下ろしリンゴを使うと甘さのあるタレができます。お子様のいるご家庭は、リンゴを使うと良いでしょう。

甘さを抑えたタレを作るなら、リンゴの代わりに玉ねぎを摩り下ろしてもOKです！

この揉みダレのおかげで、ハラミを柔らかくする効果がありますからね！

ぜひ手作りをして、試してみてください。

いろんなお肉に使えるので覚えておくとよいですよ。

まとめ

焼肉へ行ったら、必ず頼むといっても良い定番部位のハラミ。

ハラミの特徴などを知ると、より焼肉も楽しめそうですよね。

自宅で食べるときには、ご紹介したレシピも参考にしてみてくださいね！

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